Buon compleanno sorellina

Dovrei scrivere “sorellona”… ma l’affetto e un certo decoro linguistico me lo impediscono.

Auguri Laura, sorella maggiore, seconda mamma, spalla robusta alla quale appoggiarsi e donna dalle risorse infinite, capace di reinventarsi e di pensare che la vita può sempre essere bella pur con le sue difficoltà.

Il 2 giugno sorrido sempre perché inevitabilmente mi torna in mente l’aneddoto collegato alla parata della festa della Repubblica. Da bambina, nel suo delirio di onnipotenza, mia sorella era convinta che la parata venisse allestita per festeggiare lei… I miei genitori glielo lasciavano credere, forse per non deluderla e  forse perché ci hanno sempre lasciato sognare, alimentando la nostra parte fantasiosa e ottimista. Mai togliere ad un bambino la possibilità di sognare: “you don’t need planning permission to build castles in the sky” afferma lo street artist Banksy, che con queste parole ricalca un po’ la mia frase preferita tratta da Peter Pan.

“Campanellino: perché non riesco a volare? Peter Pan: per volare hai bisogno di ritrovare i tuoi pensieri felici.”

L’idea del volo e delle ali ricalca anche un po’ il concetto dell’Hagoromo giapponese, letteralmente “abito di piume”, un leggerissimo kimono che le tennyo, figure mitologiche dalle sembianze di donne-angelo indossano per volare felici verso la vita.

E oggi ho compreso quanto fosse importante il fatto che papà ci lasciasse “volare”.  Lui voleva che imparassimo che la vita non è solo dovere, costrizione, obbligo e materialità.

Ed ecco forse perché ancora oggi, pur avendo scoperto la cruda realtà, Laura è l’unica di noi tre che assiste sempre alla parata del 2 giugno con un certo entusiasmo… E mentre lei si agita tra fanti, bersaglieri e uniformi io penso a quale torta preparare per spegnere le candeline e ricondurla alla normalità.

Ieri ho trovato questa ricetta di una “fudgy flourless chocolate cake” (torta al cioccolato senza farina) ricoperta da una ganache alla Nutella morbida e setosa che, nonostante il caldo ormai estivo, vi assicuro è irrinunciabile.

Per pigrizia traduttiva, vi riporto la ricetta in inglese, sperando sia comprensibile a tutti.

Oggi i dizionari sono chiusi!

Per la torta: 150 gr dark chocolate, 75 gr butter, 150 gr sugar, 3 eggs. Nutella ganache: 100 gr milk chocolate, 150 gr Nutella, 150 ml heavy cream. Preheat the oven to 175°C. Place butter and chocolate in a heatproof bowl over a pan of simmering water. Stir unitl smooth. Remove bowl from heat, add the sugar and stir until mixed. in a small bowl, lightly beat the eggs. add them to the chocolate mixture and mix to combine. Pour into the prepared 7-inch cake pan. Bake for 25 minutes. Let it settle in the fridge overnight.

Ganache alla Nutella: Chop chocolate into small pieces and put them into a bowl. Add Nutella. In a small saucepan, bring the cream just to a boil, and put over the chocolate. Stir until smooth and glossy. Let the ganache cool until thickened and spread onto the cake.

Auguri Laura!