Il Filettaro a Santa Barbara
Uno degli aspetti positivi delle partenze di Anto è che finalmente sono io ad essere accudita e viziata dagli amici che normalmente vengono sfamati da me e che, in quelle occasioni, invece, si preoccupano di nutrirmi e di condividere con me altre tavole. E così, appena resto sola, inizia il tour gastronomico fuori dalla mia ...
Read moreI rustici veloci di mio papà
La ricetta di questi rustici “veloci” è stata ideata da mio padre circa 30 anni fa, in occasione dell’arrivo improvviso di amici da Palermo, affamati e bisognosi di convivialità. Sono semplicissimi ma gustosi e una volta assaggiato il primo è impossibile fermarsi… Ingredienti: Pasta sfoglia (possibilmente quadrata e non tonda) Senape piccante Wurstel mignon 1 ...
Read moreGiovedì gnocchi!
Il giovedì, a Roma, per tradizione si mangiano gli gnocchi e non c’è storia! Quando non riesco io a farli per mancanza di tempo, vado a mangiarli da Settimio al Pellegrino, storica osteria romana a Via del Pellegrino, dove Teresa (cuoca e proprietaria, insieme a Mario suo marito) osserva rigorosamente la tradizione giornaliera del menù ...
Read moreIl mio 14 febbraio controcorrente
Mentre tutto il mondo da giorni è invaso di cuori, doppi cuori, torte a forma di cuore, dolcetti con cuori di zucchero, zucchero a forma di cuore, ciondoli a cuore, e chi più ne ha più ne metta, io sto tentando di pensare a come evitare di essere sommersa dai cuori e dal “rosso” che ...
Read moreIl chili con carne
Questo è un altro piatto che adoro e che spesso preparo per le “serate per la partita di calcio”. Io l’ho preparato stasera per gli amici cari. Gerard e Paoletta in prima linea… Solitamente lo servo con i tacos, il cheddar fuso, l’insalata e il riso basmati. A parte, naturalmente, c’è sempre un ciotolone di ...
Read moreLa mia crostata al lemon curd
La mia crostata al lemon curd sta diventando famosa. Me la chiedono continuamente le sorelle, gli amici, i figli degli amici, ecc ecc. E con i bei limoni che mi arrivano direttamente dalla costiera amalfitana portati in dono dalla mitica Paoletta… come non preparare il lemon curd e tutti i suoi derivati?? Il profumo di ...
Read moreI blinis del Dottor Zivago
È da ieri che sulla capitale nevica abbondantemente. Un’atmosfera insolita per Roma, bianca, ovattata… La foto che ho scelto oggi sono le mie (ex??) piantine aromatiche innevate e forse ormai inutilizzabili. E’ incredibile… la neve crea un’atmosfera romantica e un po’ russa. Come nel film il Dottor Zivago, quasi vorrei veder comparire su via Nazionale ...
Read moreI fagottini del Mario
I fagottini gorgonzola e uvetta “del Mario” sono stati la prima ricetta che mi ha passato Mario, appunto, il compagno milanese di mia sorella Laura, affettuosamente soprannominato da noi “il Mario”, perché lassù le persone si chiamano così… con l’articolo davanti, mah… Chiariti alcuni punti fondamentali tra noi, e cioè: - non imparerò mai il ...
Read moreTajine tutta la vita!
Dopo un mezzo week end bolognese in cui ho fatto acquisti scriteriati di tortellini, tortelli di zucca, mezze mortadelle e varie altre godurie (decisamente inadatte agli ipertesi… non mi sono dimenticata di voi, sto studiando e facendo pratica!), mi ritrovo a casa, con il frigorifero stracolmo di tanta bontà e la solita serie di libri ...
Read moreLa cucina della suocera (delle altre…)
Argomento delicato e spinosissimo… che però, prima o poi, andava affrontato. È da un po’ di tempo che leggo e noto che le food blogger, le food writer e le appassionate di cucina, guarda caso, hanno suocere meravigliose! Adorabili mamme-di-lui, detentrici di ricette di famiglia che passano amorevolmente alla femmina sconosciuta che le ha soppiantate ...
Read moreStasera non ho voglia di cucinare…
E per me questo è un indicatore dell’umore. Se non ho voglia di cucinare, senza dubbio è basso…. Deve essere per forza così, perché quando sono contenta, spadello per un esercito. Mi rendo conto che sono di cattivo umore perché vago per la cucina aprendo le credenze, il frigorifero, il forno (vuoto!!) senza avere la ...
Read moreUna domenica pomeriggio di… madeleines!
In una pigra domenica pomeriggio, aspettando Paola al suo rientro da Salerno, dove frequenta un corso di perfezionamento in wine business, ho preparato le madeleines per il nostro tè. Il tè pomeridiano è il nostro momento di break dal lavoro, dal vino, dal mondo… e ci divertiamo a parlare in dialetto. Lei insegna a me ...
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Quando troverete questo simboletto ♥ nel titolo di un post significa che la ricetta è dedicata ai soggetti ipertesi.
