Di ritorno da Verona
Eccomi di nuovo a casa nella capitale. Nonostante la fatica del Vinitaly, per Cantine Lupo è stato un gran successo (e anche divertimento, soprattutto l’ultimo giorno con gli amici di Casale del Giglio, tra risate, assaggio di macaron portati da me e cicchetti con il loro passito Aphrodisium) e io non ho sofferto poi così tanto la lontananza dalla mia città. Verona è uno dei pochi posti in cui riesco a stare più giorni senza avvertire la nostalgia di casa perché lì trovo dei surrogati di Roma. L’arena, il lungo fiume, alcune piazzette che ho scoperto gironzolando fino a notte fonda con Pietro, un amico locale, e che mi hanno ricordato piazza Margana nonché, da ultimo, la casa presa in affitto, antica e affascinante che mi ha ricordato tantissimo Palazzo Caetani, riportandomi agli anni dell’infanzia. Insomma… da quel punto di vista mi sono tutelata al meglio.
Per la cucina invece, il discorso cambia. Non sono riuscita ad assaggiare niente di tipicamente veronese fino alla sera in cui l’amico Pietro ha portato tutto lo staff di Cantine Lupo a mangiare in un’osteria abbastanza singolare e diciamo “impegnativa”, soprattutto per via del proprietario…
Appena ha aperto bocca e mi ha parlato in dialetto, ha capito che non lo capivo tanto bene e si è decisamente alterato. Ci è voluta tutta la mia pazienza e una buona dose di savoir faire per ammansirlo, a tal punto che alla fine mi si è seduto accanto, mi ha raccontato tutta la sua vita, mi ha fatto vedere le foto di quando era giovane, mi ha fatto bere e ci siamo salutati abbracciandoci…
Sono uscita stremata! Ma ho assaggiato una cosa buonissima di cui ignoravo l’esistenza e che mai avrei pensato di mettere in bocca: la pastissada di cavallo.
La ricetta potete trovarla cliccando su questo link (mi sembrava la migliore) ma non posso garantire che sia come quella che ho mangiato.
Nel frattempo, tenterò di recuperarla da qualche locale e proverò a rifarla!
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3 Comments
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Quando troverete questo simboletto ♥ nel titolo di un post significa che la ricetta è dedicata ai soggetti ipertesi.
Reblogged this on Cantine Lupo.
e brava fra’! con la tua disarmante franchezza sei riuscita a sedurre anche un veronese ‘impegnativo’, io sono anni che ci provo facendo una fatica improba … comunque alla fine anche il ‘mio’ mi fa scoprire sempre sapori nuovi e anche per me i soggiorni nella cittadina scaligera sono sempre molto piacevoli
La fatica la immagino! ma alla fine sono riuscita anche a capirlo!! Dobbiamo andare insieme per provare altre ricette. il cavallo non mi é bastato! voglio assaggiare tutto il resto.