Il cheesecake di Tiziana
Non sono mai stata un’amante del cheesecake. Anzi… è uno di quei dolci che non prendo mai, non faccio mai e che non esiste nella mia testa né nei miei ricettari.
E invece… il cheesecake della mia amica Tiziana, non solo mi ha fatto cambiare idea ma me lo ha fatto decisamente amare!
Ecco la sua ricetta:
per la base e il bordo:
220 gr di oro saiwa sbriciolati
150 gr di burro sciolto
li mischio e faccio aderire questo impasto granuloso sulla base e sulle pareti di una teglia precedentemente imburrata. metto in frigo per far aderire.
impasto
250 gr di zucchero
200 gr di philadephia, mischio con le fruste elettriche, aggiungo 3 tuorli uno alla volta (le chiare le monterò poi a parte). poi aggiungo 500 ml di panna liquida, 3 cucchiai rasi di farina, una bustina di vanillina, 2 cucchiai di succo di limone e alla fine le chiare montate a neve.
Metto il composto nella teglia che era in frigo e quindi in forno a 180° per un’ora.
A fine cottura apro lo sportello del forno e lo lascio aperto per 10 minuti. Quando il cheesecake sarà raffreddato lo cospargo di zucchero a velo.
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8 Comments
Rispondi a valentina Annulla risposta
Quando troverete questo simboletto ♥ nel titolo di un post significa che la ricetta è dedicata ai soggetti ipertesi.
Cara Fra,
sono onorata che il mio cheese cake ti abbia fatto cambiare idea tanto da inserirlo nel tuo blog!!!!
anche il mio fidanzato la pensa come te, infatti tutte le volte ne mangia 3 fette!!!!
solo una minuscola precisazione….io il philadelphia lo uso light…..
buon appetito a tutti!
Ciao Francesca, sono Francesca…mi sembra uno sciocco gioco di parole!
Volevo complimentarmi con te per questa pagina e soprattutto per la qualita’ delle tue foto!!! Sara’ che io, per quanto bene possa cucinare, non ho e non avro’ mai il dono di rendere visivamente la bonta’ di una mia preparazione, cosa che invece tu fai egregiamente.
Sono contenta che la tortina ti sia piaciuta, a presto, Francesca.
P.S.: ah, mi trovo daccordo col commento di tuo marito….il blog e’ bello e vale veramente la pena di stargli piu’ dietro.
Franci grazie per i complimenti e detto da te che sei una maga delle torte! la torta era magnifica e la metterò presto sul blog così tutti(?) la vedranno. spero di assaggiare presto quella di brownie.
a presto. Fra
Eccomi di nuovo,
ho gia’ pubblicato la foto della tua torta sul mio sito http://www.letortedimildred.com , sezione compleanni!
Fra un po’ la metto pure su “feisbuc”…ho fatto il link con le torte.
Spero di vederti il 21.
Fra.
cercasi cheesecake disperatamente
!!!!
Absolutely the best cheese cake EVER!!!!
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