Sto allevando un’aliena…

Domani pomeriggio la mia casa sarà invasa da un folto gruppo di bimbette di 7 anni che mia nipote Billa (quella dell’ovetto sodo…) ha pensato bene di invitare a casa di “sua zia Daddina” per giocare con loro sul terrazzo (ma visto il tempo forse vogliono mettere in scena l’Arca di Noé!) e offrire loro il gelato che io, Daddina, dovrò preparare! Fin qui tutto normale…

Stamattina, decido di interpellare Billa per capire che gusti preferisce e poter comprare la frutta fresca al mercato. Sono bambine… che vorranno mai… ero già programmata su fragole, banane, cioccolato, fino a quando lei rimuginando al telefono mi dice: “Uhmmmmm, Daddina… io vorrei tanto il tuo semifreddo di arance amare con la salsa ai mirtilli”.

Mi ha pietrificato! Billa si sta adeguando alla mia cucina… sto allevando un’aliena di bambina con un palato chic e gourmand, come direbbe Csaba…

Ne ha fatti di progressi dall’ovetto sodo! Sto già aspettando con ansia il giorno in cui invece degli animaletti di pollo (quelli orribili del banco del supermercato) mi chiederà un filetto alla Wellington! Io ne sono tanto orgogliosa ma forse mia sorella un po’ meno… dovrà rimboccarsi le maniche.

Quindi, ecco la ricetta del semifreddo di arance amare (che tra l’altro è semplicissimo da fare):

Per 8 persone:

8 tuorli

8 cucchiai di zucchero

8 hg di panna

8 cucchiai di marmellata di arance amare

Lavoro i tuorli e lo zucchero con la frusta fino ad ottenere un composto cremoso, poi aggiungo la panna e la marmellata di arance amare, amalgamo tutto bene e poi verso in uno stampo e metto in freezer (chi è pazza come me e ha un abbattitore… direttamente a -18!). Consiglio di prepararlo il giorno prima.

Salsa ai mirtilli:

400 g di mirtilli, 40 g di zucchero, 200 ml di acqua.

Fate scaldare i mirtilli lavati in un pentolino insieme all’acqua e allo zucchero. Cuocere i frutti a fuoco dolce per 10-15 minuti, fino a ottenere una specie di marmellata. Lasciar intiepidire la salsa quindi servirla insieme al semifreddo.